慢麻食物泥教室（大骨粥的製作）

噫嘻嘻，哇哈哈，
雖然慢麻的手腕扭傷已久，打字有點困難，
但是全家又恢復原來生活的常軌實在使人心情愉快，
就繼續忍痛來寫篇食譜吧！

講到大骨粥，誰不會熬？
哪還需要慢麻在這裡嘰哩咕嚕？
不過慢麻的煮法極為省時，在此就來野人獻曝一番。

首先買豬的＂枝骨＂（台語叫：兵仔骨）
用壓力鍋熬煮到湯汁呈奶白色，骨頭用筷子夾就會酥掉的程度。
（用壓力鍋時間很快，
這個部分是阿媽代為操作，因為慢家沒有壓力鍋^^ ）
然後分成數小包置入冰庫備用。

這時又要請出現代科技的好幫手啦，
慢家有一個饍魔師＂悶燒罐＂（因為容量不大）
每次放一杯米，再加適量大骨湯冰塊煮滾後熄火，
移入悶燒鍋不用管它，
等到想起來時，生米早已變成一鍋爛糊糊的粥啦！
（有時忘記還放到隔天呢）
（只要三四小時就能成粥了）

這種作法是不是很省力省時呢？
而且骨頭的精華完全被萃取出來了，
比傳統的熬法更能吃到骨頭的營養唷。
再加上不用顧瓦斯顧火，媽咪們可以輕輕鬆鬆去做別的事情，
哇～～這真是太棒勒！




（有沒有很像電視購物頻道主持人的口吻咧？）

脫險

總算度過難捱的這個禮拜，慢慢沒有發病，

慢慢家的危機解除囉！

週六開始把拔馬麻就不用再戴口罩，
終於可以和慢慢玩抱抱親親啦！

雖然自己敗在輪狀病毒手下，不過保住慢慢一城，
即使馬麻在這一仗沒有全面告捷，
倒也沒有太漏氣喔！


　　 　　（啊～保養要做全套，腳腳也該做做ｓｐａ了）


　　　　　　　　　　（跟把拔ㄙㄞ　ㄋㄞ啦）


　　 　　　　　（呀～～小朋友這個動作很不雅喔）


　　　　　　（Ｓｈａｌｌ　ｗｅ　ｄａｎｃｅ？）

輪狀病毒災後心得報告

慢麻真正病懨懨的時間大概只有一天，
其實昨天下午開始肚子就會餓了（表示腸子恢復運作了）；
而整個病程總共只拉了兩次肚子，沒有嘔吐，
可見抵抗力比把拔好多了^。^

這次慢慢家的大病事件給了慢麻很多啟示，
分享如下：
1.　在生病過程中，腦海裡一直浮現一個聲音：
實在太感謝Ｅｍｍａ媽了。
為什麼呢？要不是早早之前看過Ｅｍｍａ媽在部落格寫的
一篇令人＂笑到肚痛＂的小毒蟲的話，
慢麻不會對輪狀病毒的傳染力有所警覺，
恐怕今天慢慢也會跟著被傳染了。
就是因為看這篇，在把拔第一時間發燒腹瀉時，
馬上想到可能性有三種：要不是急性腸胃炎，要不是腸胃型的流感，
要不就是輪狀病毒。
（把拔看的醫生說是腸胃炎或輪狀病毒，這不是跟我說的一模一樣嗎？）
（我的醫生直接跟我說，就是＂輪狀病毒＂）
除了急性腸胃炎沒有傳染之虞外，其餘兩種都有可能會波及小孩，
要不是慢拔在週六晚上病到下不了床，
不然慢麻本來要拖他馬上就醫的。
（太重了，實在拖不動^^|||）

我們這些新手父母，本來就很仰賴網路上的資訊，
但是有關輪狀病毒傳染力可怕的情況，
若不是Ｅｍｍａ媽慨然分享，
我們全家大概就傻呼呼地被傳染而不自知吧？
這些網路上親朋好友們的育兒經，
其功能不只是在記載歡樂，
更寶貴實用的是呈現育兒現場的混亂，嘗試錯誤，和失敗分享，
為此，慢麻要鄭重地給Ｅｍｍａ媽一個最熱烈的掌聲！
（啪！啪！啪！）
（也是在告訴妳：別再混了，趕快更新部落格的文章吧^^ ）

2. 據這次經驗，輪狀病毒的傳播應該是糞口污染和飛沫都會，
（問醫生的，因為我實在太納悶自己是怎麼被傳染的）
所以除了勤洗手外，一定要記得戴口罩。

3. 由此也得到一個結論：就是輪狀病毒打預防針也是沒用的。
（雖然ＢＢＨ上的媽媽們討論一大串，
但當碰到病毒時，我看還是沒輒）
（個人觀察個案數例，僅代表本台立場，廠商不要告我）

4. 和大多數的家庭相反的是：慢慢家是兩個大人先中毒，
（可恥啊）
小孩目前還沒事，（沒讓慢慢住褓母家，因為太捨不得了）
（所以慢慢目前每天都睡在＂毒窟＂哇！）
祈禱能順利度過這個禮拜，應該就能脫險了。

5. 輪狀病毒潛伏期如Ｅｍｍａ媽所言約在二到三天，
而問過醫生，傳染力大約也有兩到三天。換言之，
即便慢麻今天症狀解除，不代表已經沒有傳染力。

拉哩拉雜寫了一大堆，
希望對還沒有碰上輪狀病毒的家庭有所幫助。


後記：
慢麻今天認真地想了想：２００８年開年至今一個月沒過完，
光是本人的醫藥費就已經花了好幾千元；
而最近所有的同事看到我的第一句話就是：妳還好吧？
然後聽完我的遭遇後共同的建議是：
妳該去行天宮拜拜了！

馬麻中箭落馬

哀哀哀～～
馬麻也被傳染了。

這實在令人氣憤！

昨天中午和幾個學生吃完飯（可憐的學生，會不會也中獎了呢？）
下午三點多覺得肚子有異狀，
不過當時還沒開始腹瀉。

四點多擠ㄋㄟㄋㄟ時，就頭暈，肚子痛
之後睡了一小時還爬不起來，全身無力，
慢麻心裡很清楚：自己中鏢了。

於是馬上打電話給把拔，要他五點半去接慢慢回阿媽家，
等把拔把慢慢帶到阿媽家之後，
再回來拿慢慢的冷凍粥，直接帶到阿媽家去蒸，
整個過程馬麻完全不敢接觸到慢慢的任何東西。

阿公阿媽知道馬麻發病後，嚇得不得了，
連忙告誡慢麻：不要回娘家啊～
（看我教育他們有多成功^^|||）
就連把拔送東西過去離開後，阿媽就開始狂洗手，
深怕會遭病毒魔掌。
最令人擔心的就是二阿姨了。
這個禮拜要臨盆的她，
週一晚上還和慢麻共進晚餐
（馬麻可是週二就發病了呀）
萬一被傳染到了，那還得了？

晚上馬麻開始發燒，
每隔一小時量，溫度就往上飆，
到十一點時，已經燒到三十九度了。

惟一值得慶幸的是，
馬麻的症狀比把拔好多了。
除了八點多拉了一次肚子，
整晚因服用一顆把拔的退燒藥而一夜好眠，
並沒有發生像把拔的狂瀉事件。

目前慢慢的情況仍是活力十足，
只是奇怪為什麼馬麻沒有陪她喝睡前奶，沒有抱抱，
臉上又為什麼戴個大口罩。

剛剛戴媽咪打電話過來，
說是要慢慢這幾天晚上就留宿她那裡，
以免慢慢遭傳染，進而災情擴及到其他的小朋友。

這個建議很合理也很實際，
惟一讓馬麻考慮再三的是要一連好幾天看不到慢慢，
心裡實在放不下，也捨不得。
也許為了大家好，馬麻也不得不忍痛做個決定。

至今還是想不透自己是怎麼被傳染的？
惟一有可能的是，
把拔生病期間，我們兩個都沒有戴口罩，
看來這是最大的漏洞，也是我們太大意了。

因為知道把拔的病程，所以馬麻心裡並沒有太大的恐慌，
只煩惱，自己已經禁食斷水好久了，
多多少少會影響母奶的分泌
（昨晚燒得最厲害時還是忍著病痛爬起床擠母奶，
我還真是佩服自己呢）
（打電話問過醫師了，說這母奶還是可以喝。
本來打算擠了直接丟掉的）
在拉肚子，身體又缺水之下，
支持好久餵母奶的信念，
會因為這場病，
而被迫中斷嗎？


慢慢麻真的，真的，
很不甘心啊！

輪狀病毒來襲

唉～
是我家把拔中獎啦！

週六晚上開始發病，又發燒，又欲嘔，又狂拉，
一個晚上拉了十數次。

推測起來，應該是生日那天中鏢的，
好慘哪，慢慢家繼馬麻手廢腦殘後，又多了一個壞肚的。

慢慢麻從昨天開始便如臨大敵，
除了交代快虛脫的把拔每次上完廁所後
一定要用消毒洗手液洗手外，
自己也是洗了又洗，
深怕一個不小心，自己中獎不說，
萬一傳給慢慢，那就糟糕了。

今天又用家裡原有的＂汰菌＂
（英國進口超安全消毒液，是養狗要用的）
把把拔握過的門把，電腦鍵盤都擦拭一遍，
等下要用漂白水把把拔用過的馬桶再消毒一下，
慢慢沒打預防針，
誰知道可惡病毒竟在不設防中來訪 。

現在慢麻火力全開，
誓死捍衛慢慢的安全堡壘，
怎樣也要想辦法撐過這個禮拜 。
輪狀病毒要是膽敢來犯，
絕對要殺它個片甲不留！！！
（殺氣騰騰中)

把拔生日

今天是慢慢拔三十五歲的生日，
不過卻被住宜蘭的果媽給＂騙＂上太平山吹風去啦@_@

一大早六點半把拔就開車殺去宜蘭了，
更別說昨晚為了再確認ｓｌｉｄｅ還忙到三更半夜。
本來慢麻是有在考慮要不要陪同前往，
反正把拔講他的課，馬麻可以自己逛大街。
不過考慮到慢慢沒人可以送到褓母家，
總不能為了這點小事就勞煩阿媽，
又不可能六點半就挖她起來，
（違反兒童保護法）
（她今天可是睡到八點才起床呢）
想想還是作罷。

加上天氣狀況也並不理想，
若是真的帶慢慢上山免不了吹風受凍，
而近來手廢腦殘的慢麻，一個人帶小孩在山上也挺辛苦。
只好等把拔上完課回台北後，
再請他上館子吃好料做為慶祝囉。
不過慢麻是很有誠意的，
昨晚就偷偷把卡片寫好放在梳妝臺上，
這樣就算馬麻沒跟著起床，
把拔出門前一定會看到卡片啦！

慢慢的作息（一歲）

剛回去翻了翻以前寫的，
才赫然發現不過短短一年的時間，好多東西都忘記了。

為了避免遺忘，也為了給慢慢的二阿姨參考，
（一月底慢慢就要升格做姐姐了）
還是記錄一下吧。

早上７：３０起床喝奶
（最近都睡到８點。
馬麻因故最近沒辦法去上班，
所以慢慢可以睡到自然醒～甚至到８：３０）
９：００左右，去褓母家。
～接下來的作息就很亂。如果是週休二日在家的話，
馬麻會這麼做：
１０：３０左右喝奶
喝完奶丟上小床。
慢慢自言自語數分鐘到三十分鐘不等，睡著。
睡到
１２：３０起床（約睡一小時或一個半小時）
吃粥，遊戲
３：００左右，洗澡
３：３０左右，喝奶
喝完奶丟上小床。
慢慢自言自語數分鐘到三十分鐘不等，睡著。
６：００以前，叫醒（約睡一個半到二個小時左右）

７：００吃粥
一直玩，像個小皮球一樣彈來彈去
８：３０換睡衣穿睡袋，然後喝奶
喝完奶丟上小床
９：００左右，馬麻關燈關門出來
慢慢不再自言自語，通常很快就睡著了。

慢麻食物泥教室（蔬菜泥的製作）

剛弄好蔬菜泥和一鍋酸辣湯，就順便來寫一篇作法吧！

週日上菜巿場，攤上滿滿的各式葉菜，
每一棵都是飽滿又精神，價錢也便宜到令人想謝主隆恩，
正台灣本地生產，進口的蔬菜根本不能比；
以前看到那些又小又醜，價格又貴不啦嘰的東東，
就不免讓人懷疑這些菜的營養性。

言歸正傳，今天慢麻＂壓榨＂了哪些好料呢？

計有：青花菜一顆，彩色紅椒一顆，黃椒一顆，
高麗菜數葉，菠菜半把，紅蘿蔔一些，甜豆莢Ｎ個。
（以上數量純粹看慢麻高興，無定量）
（今日食材成本總計約新台幣５０元以內）

做法：
各類蔬菜水洗略切（以免太大根進不了調理機）
煮大鍋水，
全數投入＂噗通噗通＂，
煮熟後起鍋，用調理機打爛，呈均勻細滑奶昔狀，
看不出任何食材顆粒或形狀。
（我今天分成兩次打再混合，因為實在太多了）
（水不要加太多，不然就變成果菜汁了）
目前做了２８顆冰磚，還剩半鍋蔬菜泥，
估計大概可以做出６０顆冰磚，至少可以撐一個月。
慢麻剛剛嘗了一口，嗯～讚！好甜哪！
（甜豆莢功不可沒）

現在菜那麼便宜，不好好利用多做一點備用怎麼行？
（其實是我自己怕麻煩啦，
洗洗切切完，又要洗一堆鍋碗瓢盆～煩呀）
想讓寶寶多吃青菜的媽媽一定要試試唷！



　　　　　　（我只是骨架小而已，其實長很多肉肉喔）

慢麻食物泥教室（副食品的製作）

（若是著重美味口感或較在意寶寶嗜口性者請不必往下閱讀）
（這篇主要是為慢慢的二阿姨寫的，省得她以後一直來問我）

慢麻對於副食品製作的觀念，
主要還是來自林奐均＂百歲醫生教我的育兒寶典＂一書，
只是稍加改良而已。

由於慢麻向來反對精緻烹調，
（也是由於廚藝不精啦）
加上看到巿面上販售的所有寶寶食品＂都＂摻有人工調味
（比方說醬油，糖，鹽，味精）
也含有很多的＂防止食物腐敗＂的成分，
所以林奐均書上寫的那套很深得我心。

要製作食物泥，首先得先投資買一臺食物調理機。

慢麻沒錢，買不起陳ｘ卿介紹的那款二萬多塊的美國進口品種，
只好買三四千塊，台灣本土研發，俗又有力的ｌｏｃａｌ品牌。
事實證明，它是不錯用的。

我和林奐均作法不一樣的地方很多，
比方說，我就不把水果一起打進去
（曾試過，但慢慢不是很愛）
而且也不會每天再把各式冰磚重打一次
（畢竟我是職業婦女啊，哪有那個美國時間？）
想知道她原創概念者請自行參考該書。

目前慢慢每餐的食物泥中，有以下食材：
大骨粥，地瓜泥，蔬菜泥（包含八種當令蔬菜混合而成）
昆布醬（自製的哦），蒸蛋，魩仔魚（或其他魚類）
雞肉牛肉。（最近偶而還加個芝麻醬～也是自己做的）
除了地瓜泥，魚，蒸蛋和粥之外，其他的全部是冷凍冰磚，
每次要吃前一小時，拿出來放到大同電鍋裡蒸透，
（魚類我們是每餐另加，才不會甜味盡失）
起鍋時總是香噴噴的呢！


今天先來介紹肉泥的做法。

以慢麻經驗，雞肉煮起來比牛肉豬肉香多了，
所以在試過多次之後，
現在慢慢每餐吃的肉類都是雞肉，再加上另一種肉類。
（最近吃的是雞＋牛）
做法很簡單。

首先把雞胸肉和牛肉川燙過，
（建議雞肉不要買冷凍的，不然一點都不甜）
（慢家附近菜巿場某一攤的雞肉真鮮美，
只是水煮雞胸肉，那個湯就好鮮）
然後水煮至滾後熄火，燜一下。
（煮太久肉不好吃）

起鍋切塊，丟入調理機
倒入湯汁混合打勻。
（湯不要放太多，以免打出來太稀）
（最好是逐次少量放肉，放入後記得用攪拌棒稍稍壓實，才能打得濃稠）
然後倒入製冰盒中送入冰庫，
等結塊後再收進密保諾封存。

要吃的時候，就肉冰磚，菜冰磚，昆布冰磚各拿一塊，
再挖一大匙冷藏的地瓜泥（一次做兩條地瓜，大概可吃五六餐）
大骨粥（一次熬一小桶，可分成三個樂扣樂扣方型盒，
每次一盒，大約可吃五六餐，其餘先放冰庫）
蒸蛋（買有機雞蛋加煮肉剩下的肉汁蒸的，一顆蛋分三餐吃完）
電鍋蒸熟後大約是一飯碗的量。（約３３０ｃｃ）
如果蒸起來太稀太水，就加一點嬰兒米精增加濃稠感
（慢麻是用貝康純米精～沒有任何味道的）

很重要的訣竅是，食物泥不能有顆粒，
細滑的口感寶寶才愛。
其實林奐均書上說得很對
就是寶寶長臼齒前，還沒有辦法磨碎食物，
所以把拔馬麻們才會看到寶寶便便裡還會有食物的＂原形＂，
其理由在此。


這套製作方法完全和媽咪原本的廚藝無關，
有興趣的媽咪
趁著週休假日，不妨做一些試試吧！
（慢麻可是一次做好幾個禮拜的分呢）

慢慢的小進步

一歲以後的慢慢，本來仍然是個什麼都不會的小頑童，
突然在一夕之間長大了。

雖然還是一樣不會放手站更不會走，
不過卻開始想學說話了。

已經很會說的有＂ㄍㄡˇ　ㄍㄡˊ"
（再遠再小的狗影都能準確判斷出來，果然有乃父乃母愛狗之風）
原本只愛叫＂把拔＂，現在也比較願意叫＂馬麻＂了；
要慢慢叫＂阿公＂，慢慢總是叫成＂ㄍㄚˇ　ㄍㄨㄥ＂；
還會講＂菜＂，
＂樹＂（講成＂ㄘˋ＂）
＂ㄋㄟ　ㄋㄟ˙＂。
遇到不會的東西想發問，
會說＂ㄗㄟ　ㄒㄧㄚˋ＂
（台語。沒有人教她，自己發明的音和台語＂這啥＂一模一樣）

會拿著故事書要把拔馬麻阿公阿媽唸給她聽；
會依大人的指示把東西拿給某個人；
會自己脫掉襪子交給馬麻；
也想學自己穿襪子穿衣服；
叫她＂小朋友＂或＂劉政瑜＂或＂慢慢＂會舉手
（還不會說＂有＂）

吃飯也順多了，
現在回想起來最難餵的時候應該是因為長牙的不適吧，
近來都在三十分鐘內乖乖吃完八分滿到一滿碗的稀飯。
（慢麻只餵三十分鐘，超過時間就絕對不餵了）
（即便在最難餵的時候，在阿公強大的壓力之下，
慢麻還是堅持不調整菜色，
所以至今慢慢還是吃純天然馬麻自製的各式食物泥，
完全不調味，一樣吃得很好；而且，白開水也喝得很好了）

只要被把拔馬麻裝進揹袋就知道要回家，
會主動揮手ｂｙｅ－ｂｙｅ。（但不太說）

有時問她＂回家好不好＂＂抱抱好不好＂，
常常會搖頭或更可愛地搖動整個肩膀，邊搖邊文文地笑，
（慢麻才不管她搖不搖頭哩，照樣抱照樣回家，
抗議也無效－－不過慢慢的抗議大概也只會持續兩秒鐘吧
問她＂好不好＂也只是為了看她搖頭搖肩膀的可愛動作而已^^）

很喜歡聽歌，邊聽邊扭屁股，超動感的。

呀～～只是一個小小個子的慢慢
的小小世界裡，
每天卻都有這麼多令人驚喜的小小進步，
難怪大家都說，現在開始正是寶寶最好玩的時期呢！